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Vantaggi piano cottura a induzione.

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Moderatore: Foto Utenteadmin

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[1] Vantaggi piano cottura a induzione.

Messaggioda Foto Utenteclaudiocedrone » 3 set 2023, 23:25

Ciao a tutti; i piani cottura a induzione sono sempre più diffusi ma che vantaggi ci sono con tale sistema rispetto alle vecchie piastre elettriche resistive :?:
Queste ultime non le ho più viste da molto molto tempo ma quando ero bambino era abbastanza comune che nelle cucine a gas oltre ai fornelli ci fossero una o due di tali piastre.
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[2] Re: Vantaggi piano cottura a induzione.

Messaggioda Foto UtenteGuidoB » 4 set 2023, 1:24

Io avevo un piano cottura vetroceramico resistivo e l'ho cambiato con uno a induzione.

VANTAGGI:
- Riscaldamento piú rapido dei cibi (più rapido che con il metano, molto più rapido che con il piano resistivo);
- Si scalda il fondo della pentola (che è quello che interessa), il piano solo per conduzione; in quelli resistivi si scalda il piano (che non interessa), e la pentola per conduzione;
- Bassissima inerzia termica, ovvero comincia a scaldare subito all'accensione, e smette appena lo si spegne. Il piano resistivo invece richiede tempo per scaldarsi, e continua a restare caldo parecchio tempo dopo lo spegnimento;
- Si risparmia, non ricordo quanto, forse il 30% di elettricità.

SVANTAGGI:
- Piano cottura più caro;
- Non tutti i fondi pentola vanno bene: devono essere ferromagnetici (attratti da un magnete) e conduttori; per esempio, alluminio o rame no, ferro o acciaio sì.
- Il fondo pentola deve essere piatto, anche se è meno importante che nei piani cottura resistivi.
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[3] Re: Vantaggi piano cottura a induzione.

Messaggioda Foto Utenteboiler » 4 set 2023, 9:16

GuidoB ha scritto:VANTAGGI:

Aggiungo:
- facilità di pulizia
- durata (non so quanto questo sia valido per l'induzione, che necessita di un'elettronica complessa, ma gli elementi riscaldanti di un piano vetroceramico hanno una durata enormemente maggiore rispetto a quelli tradizionali in ghisa)

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[4] Re: Vantaggi piano cottura a induzione.

Messaggioda Foto Utenteclaudiocedrone » 4 set 2023, 9:44

Ok grazie :ok:
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